*Flan de calabacín (thermomix)

Quién ha dicho que un flan sólo puede ser de huevo.....??

Pos no, también hay flan de calabacín, y e aquí la prueba.

Está riquísimo, pruébalo y ya me comentas

Ingredientes:

• 800 gr. calabacín (con o sin piel)
• 100 gr. cebolla
• 2 dientes ajo
• 25 gr. aceite
• 100 gr. queso untar light o entero
• 2 huevos
• 150 gr. fiambre de pavo en tacos o jamón cocido
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• 1/2 cta. ajo en polvo

Preparación:
- Cortar el calabacín en rebanadas gruesas, colocar en una fuente apta para microondas, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máx. potencia unos 8-10 minutos, deberán quedar blanditos. Escurrir y dejar enfriar.
- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia la cuchilla , añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete , para que evapore el líquido.
- Precalentar el horno a 200º.
- Echar al vaso el calabacín ya cocido y bien escurrido, el queso, huevos, fiambre de pavo, sal, pimienta negra, nuez moscada y ajo en polvo, y mezclar 5 seg., giro izda, vel.4.
- Engrasar un molde de silicona y volcar todo en él. Hornear a 200º, 40-45 min.Volcar en flaneras individuales engrasadas y hornear (200º) unos 25 minutos.
**Si no utilizas molde de silicona, engrasa el molde y espolvorear con pan rallado.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla