*Tarta "tigretón" (Olla GM-E y thermomix)

Te acuerdas de ese pastelito que comíamos de pequeñas??... "el tigretón"... Ummmmmm, que ricos que estaban, ehhhhh...!!!
Pues aquí la tienes en forma de tarta... Está pa morirse de wena...!!!
**Si no tienes thermomix y quieres hacer esta receta, sólo tienes que pinchar en el enlace que pongo en "fuente", y en esa misma receta, tienes la opción para hacerla de forma tradicional.

Ingredientes:

*Para el bizcocho:

• 4 huevos L
• 100 gr. azúcar
• pizca sal
• 80 gr. harina
• 20 gr. cacao puro en polvo
• 1 cta. postre miel
• 1 cta, café vainilla
• 1 Cta. De levadura Royal

*Para el almíbar:

• 250 gr. agua
• 200 gr. azúcar
• Unas gotitas esencia de limón o ralladura o vainilla
• 20 gr de licor. (si hay niños para comer, prescindir de él)

*Para el relleno:

• 300-350 gr. mermelada de fresa
• 250 gr. De nata para montar (35%MG) Tiene que estar muy fría
• 50 gr. azúcar glas

*Cobertura:

• 100 gr de nata
• 20 gr. mantequilla
• 150 gr. chocolate fondant (Cobertura)

Preparación:

 *El bizcocho:

 - Coloca la mariposa , huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Y otros 4 min. Misma  vel., sin  temperatura..

- Añade la harina, cacao, miel, vainilla y la levadura, 15 seg. vel.2 1/2. Termina de envolver bien.

- Vuélcalo en la cubeta engrasada y programa: Válvula abierta - Menú horno, (T)130º - 25 minutos - Cocinar.
- Despresuriza, abre la olla, deja enfriar y desmolda.

**Si lo haces en horno normal, vierte todo en un molde de 23 cm, e introdúcelo en el horno precalentado a 180º. 
Y hornear unos 25 min

El almíbar:

- Todos los ingredientes al vaso, 5 min., 100º, vel.1.

- Echarle el licor que hayamos elegido

- Reserva y dejar enfria.

El relleno:

 - Monta 250 gr. de  nata con la mariposa, azúcar glas, y una cucharada de queso de untar, o un sobrecito de cuajada (para que monte mejor) a vel. 3 ½.  El tiempo que haga falta, hasta que la nata quede totalmente montada. Vigila, porque un exceso de tiempo, la puede convertir en mantequilla.

- Abre el bizcocho por la mitad. Mejor si se utiliza una lira.

- Echa en las dos mitades el almíbar que has preparado. Emborrachalo bien.

- Pon sobre una mitad, la mermelada bien extendida.

- Seguidamente, echa la nata montada. Extenderla con cuidado para que no se mezcle en exceso con la mermelada.

- Pon la otra mitad del bizcocho encima.

La cobertura:

 - Sin lavar el vaso de monta la nata, calentar 100 gr. nata con la mantequilla, 2-3 min. 80º . vel. 2  .

- Añade el chocolate troceado, y 2 min. sin temp. vel. 2, hasta que esté fundido completamente.

- Deja entibiar un poco, así cubre más. Extiende y lleva a la nevera unas horas.

- Decorarla a tu gusto.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla