Esta tortilla la he hecho mil veces, en casa nos encanta. Y siempre la hago más grande, para que sobre… Fría, también está muy buena…
Ideal para llevársela a la playita….!!
Ingredientes:
- 200gr de cebolla
- 500gr de guisantes congelados.
- 30gr de aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- 5 huevos
- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las
cuchillas , añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.
- Colocar la mariposa y agregar los guisantes (sin descongelar), sal y pimienta, 16 a 18 min. 100º, vel. cuchara. Reservar en un bol.
- Colocar la mariposa y agregar los guisantes (sin descongelar), sal y pimienta, 16 a 18 min. 100º, vel. cuchara. Reservar en un bol.
- Quitar la mariposa, echar los huevos, un poco de sal y batir 10seg.
Vel. 4
- Echar los huevos en el bol con los guisantes.
- En una sastén con un poco de aceite, viertes los huevos con
los guisantes y haces la tortilla.
Preparación tradicional:
- Descongelar los guisantes. Reservar descongelados.
- En una sartén, echar un poco de aceite y pochar la cebolla cortada en juliana.
- Agregar los guisantes, salpimentar. Remover durante unos minutos.
- Echar un poco de agua caliente, algo menos de un vaso...
- Después de que hierva un par de minutos, bajarlo a fuego lento y tapar la sartén...
- Se tienen que ir cociendo los guisantes, vigilando que no se queden sin agua. Cuando terminen de hacerse, no debe quedar casi ninguna.
- Cuando estén tiernos, apartar y reservar.
- En un bol, batir los huevos con un poco de sal y agregar los guisantes escurridos.
- En la misma sartén, o en otra más pequeña, echar un poco de aceite, y cuando esté caliente, echar los huevos batidos con los guisantes y hacer la tortilla.
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