* Galletas-rosas de calabaza (thermomix)

No soy de hacer galletas, porque reconozco que las masas no se me dan nada bien.. No el hacerlas, sino el manejarlas...
Pero ví estas en el blog de Kanela y Limón y me llamaron mucho la atención. Por los ingredientes tan simples que tiene y por lo originales que quedan...

Así que he adaptado la receta para hacerla en thermomix que para mí es mucho más fácil. Si no la tienes, pincha aquí y verás la receta para hacerla de forma tradicional.
Están riquísimas, ideales para los niños, porque no son muy dulzones y además llevan calabaza, que seguro no la quieren en la comida ni en pintura...jaja
Prueba a hacerlas, verás como en tu casa les gusta a todos.

Ingredientes:

• 70gr de mantequilla blanda
• 80gr de azúcar glas
• 60gr de puré de calabaza
• 100gr de harina de fuerza
• 50gr de maizena
• 1/2 cucharadita de especias de jengibre y si no tienes utiliza canela molida.
• 1 cucharadita de levadura química (Tipo Royal)

Preparación:

- Primero tienes que cocer la calabaza. Parte los trozos calabaza pequeños y metélos en el micro con un poco de sal hasta que esté blanda. Luego cuélala con un colador y haz presión para que pierda todo el agua. La trituras con una batidora. Y la que no vas a usar, puedes guardarla en botes en el congelador.

- Tienes que tamizar antes de nada. Así que, en el vaso pon la harina, la maicena, las especias de jengibre o la canela  y la levadura Royal.. Programa 6 seg. En Velocidad progresiva 8-10. Resérvala.

**Pre calienta el horno a 160ºC

- Sin enjuagar el vaso,  echa el azúcar y pulverizas 20seg. Vel.10. Baja los restos hacia las cuchillas.

- Agrega la mantequilla blanda y programa 15seg. Vel. 6. Baja los restos hacia las cuchillas.

- Añádele el puré de calabaza, y 15seg.  Vel. 6. Baja los restos hacia las cuchillas.

- A continuación agrega la harina, la maicena, la media cucharadita de especias de jengibre o canela y levadura química, previamente tamizado. Programa 15seg.  Vel 6.
- Echa la masa en una manga pastelera con la boquilla de 2d de Wilton.

Prepara una bandeja de horno con papel de hornear o plancha de silicona y ya puedes ir haciendo tus rosas.

- Hornéalas durante 15 o 20min. Sácalas y déjalas enfriar sobre la rejilla.

* Galletas de Navidad (tradicional)

Hoy no he sido yo la que ha hecho esta receta..

Estas galletas las ha hecho mi hija. Han quedado tan bonitas y están tan deliciosas que he querido compartirla aquí.

Para ser las primeras que hace, no le han quedado nada mal, ehhh..?
Son facilísimas de hacer y si tienes alguna duda a la hora de hacerlas, este es el vídeo (pincha aquí) de donde ha sacado la receta.

Ingredientes:

• 225gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 135 gr de azúcar
• 240 gr de harina
• 3 Cdas de maicena
• 1 cta de esencia de vainilla o 1 Cda. de vainilla azucarada.
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de mermelada de frambuesa
• Colorante verde y rojo

Preparación:

- En un bol, pon la mantequilla, la sal y el azúcar. Con una cuchara lo vas mezclando hasta que quede una pasta.
- Seguidamente agrega la vainilla, la harina y la maicena, ambas tamizadas. - Sigue mezclando con la cuchara y luego te ayudas con los dedos.

- Saca la masa del bol y haz tres partes iguales. A una le echas un poco de colorante rojo, a la otra, colorante verde, y la otra la dejas tal cual.

- Si ves que se te pega la masa, puedes poner un poco de harina sobre el sitio donde la estás trabajando.

- Esas tres bolas envuélvelas por separado con film transparente y llévalas al congelador 30 min.

**Precalienta el horno a 180ºC

- Con una cuchara ve cogiendo porciones, haz bolitas y las vas poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear. Te saldrán unas 20.

- Con el dedo pulgar, ve haciendo un hueco en cada bolita, sin llegar al fondo, para a continuación rellenar ese hueco con la mermelada. Puedes utilizar una cucharita para eso.

- Hornéalas a 180ºC de 15 a 20min… Eso ya depende de cada horno. Cuando veas que los laterales se están dorando, estarán listas tus galletas de Navidad.

- Déjalas enfriar antes de consumir

* galletitas de canela (thermomix)

Tenía ganas de hacer unas galletitas para que se las llevara mi peque al cole, y mirando por internet, ví unas que me gustaron, aunque la he modificado un poco, la he adaptado a la thermomix y le he cambiado también el tiempo de horneado...
Vamos, que esta receta no tienen nada que ver con la que ví.. Sólo me sirvió para orientarme un poco.
Están riquísimas, nada empalagosas y con un puntito de canela que me encanta.

Ingredientes:

• 125 gr de margarina
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 1 cta. de canela en polvo
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

- Pre calienta el horno a 180ºC

- Todos los ingredientes al vaso y programa: 15seg. Vel.4.

- Haz bolitas y aplástalas un poco, para hacer la forma de las galletitas.
- Ve poniéndolas en la bandeja del horno con papel de hornear y espolvoréalas con canela molida.

- Hornéalas durante 15 o 20 min. Ya sabes que cada horno es un mundo. Así que, a los 15 min, míralas a ver cómo están. Si todavía están muy tiernas, dales 5 min. más... De todas formas, no deben quedarse duras del todo, ehh..!!

- Déjalas enfriar antes de comerlas.

- Guárdalas en un thuper hermético o una lata para su conservación.

Mi amiga Laura Mg. ha tardado cero coma dos en hacerlas... Le han quedado monísimas con forma de estrellas..!