*Barquitas de calabacín (thermomix)

Mmmmmmm....estas barquitas de calabacín están riquísimas. Siempre que las hago, triunfo....
Una forma diferente de comer verduritas.

Pruébalas, verás como repites..
**Si no tienes thermomix, pincha aquí y la podrás hacer de forma tradicional.

Ingredientes:

• 2 calabacines (unos 700 gr.)
• Sal
• Pimienta negra molida
• 200 gr. cebolla
• 2 dientes ajo
• 250 gr. pimiento rojo
• 30 gr. aceite
• 200 gr. tomate, nat. troceado
• 1 cta. azúcar
• 200 gr. atún en conserva en aceite escurrido
• 2 huevos cocidos
• 4-5- lonchas de queso

Preparación:

- Cortar los calabacines por la mitad y hacer láminas un poco gruesas , salpimentar y colocar en la bandeja del varoma, Reservar.

- Cebolla, ajos, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Sofreír10 min. Varoma, vel. cuchara.
- Añadir el tomate, sal y azúcar, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, GIRO IZDA,  vel. 2.
- Retirar el varoma, escurriendo bien el calabacín. Echar al vaso el atún y los huevos cocidos enteros, 5 seg. GIRO IZDA, vel.5.
- Ir alternado una capa de calabacín, relleno, calabacín, relleno y terminar con calabacín, cubrir con media loncha de queso (saldrán unas 9 ó 10 barquitas). 

- Gratinar 5 minutos hasta que el queso empiece a tomar color y servir.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Huevos rellenos (tradicional)

Hay mil formas de hacer los huevos rellenos, y seguramente todas estarán exquisitas.

Pero así es como mi madre siempre ha hecho los ha hecho y yo he seguido con su receta.
Como lleva patatas, es un plato que sacia bastante, y si lo acompañas con pan pa mojetear la mayonesa…. Ya te pones morá der tó…!! Jajaja
Espero que si los haces, te gusten

Ingredientes:

• Huevos + 1 más para hacer la mayonesa
• Mayonesa (yo uso la que yo hago de toda la vida, huevo, aceite de girasol, y un chorreoncito de aceite de oliva, sal, limón, agua y un trocito de ajo.. eso ya opcional)
• 1 lata de atún
• 1 lata de pimiento morrón en conserva (para el relleno y para adornar)
• 1 trocito de cebolla (para el relleno)

Preparación:

- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, ni muy finas, ni muy gordas.. como de ½cm o algo más…

- Enjuagar muy bien los huevos, y ponerlos en una olla con agua, sal y las patatas cortadas. Cocerlas y vigilarlas. Las rodajas deben quedar enteras.. Si se rompen, tampoco pasa nada, ehhhh….

- Escurrir las patatas y ponerlas en la fuente donde vayas a preparar el plato.

- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. La yema la vas echando en un bol. Reservar

- Mientras se cuecen las patatas y los huevos, se hace la mayonesa (no pongo cómo la hago, porque siempre la hago a ojo y no controlo las cantidades. Pero siempre la hago con 1 huevo y los demás ingredientes que he puesto al principio).

- Al hacer la mayonesa, ten en cuenta que tienes que hacer la cantidad suficiente para usar en el relleno, y para cubrir los huevos.

Vamos al montaje del plato:

- En el bol donde están las yemas, echamos la lata de atún con su aceite.

- Ayudándote de un tenedor, machacar y mezclar las yemas y el atún.

- Picar un poquito de pimiento morrón y otro poquito de cebolla. Todo muy pequeñito. Y lo incorporas al bol de las yemas.

- Echar también un poco de mayonesa y mezclar con los demás ingredientes. Debe quedar una pasta homogénea y espesa.

- Vas cogiendo las mitades de los huevos y los vas rellenando con la pasta que hemos preparado. Que quede el relleno con copete, porque si no, nos sobrará relleno.

- Las mitades rellenas las vamos poniendo boca abajo sobre las patatas.
- Rociar la mayonesa sobre los huevos y los huecos que quede. Debe quedar todo bañado con la mayonesa. Dar unos golpecitos con la fuente, para que las patatas se impregnen de mayonesa.

Y ya lo puedes adornar como más te guste… Con lechuga, tomate, pimiento morrón…etc…

*Rosca serrana al vapor (thermomix)

Esta rosca sí que está buena, buena.... Y fácil, fácil de hacer...!!!

Nada que ver con las que te puedas comer por ahí, o las que compras para hornearlas en casa... Vamos.. ni punto de comparación...!!!
Si no tienes thermomix, pincha aquí y la podrás hacer de forma tradicional.

Ingredientes:

*Masa:

• 230 gr. agua
• 20 gr. levadura fresca panadero
• 390 gr. harina fuerza
• 1 cta. sal
• 1000 gr agua para el vaso
• 6 lonchas jamón serrano finas (O bacon en lonchas, lomo, jamón York..)
• 4 lonchas queso semicurado (O queso rallado)
• Aceite oliva pincelar

*Ajonesa:

• 200 gr. aceite girasol
• 1 diente ajo
• 75 gr. leche
• 1/2 cta. sal
• 5 gr. vinagre manzana
• Hojitas perejil

Preparación:

**Masa:
- En el vaso echar, agua , 1 min. 37º, vel.1.
- Levadura, 4 seg. vel.4.
- Harina y sal, 3 min. Espiga.
- Formar una tira, unir los bordes, apretando la masa , o formar una bola, y meter el dedo en el centro y estirar hasta que quede una rosca. 

- Colocar en un molde de corona engrasado con aceite de oliva, que quepa en el rondo del varoma. 

Tapar y cubrir con un paño encima de la tapa. Dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
- Agua al vaso, colocar el varoma en su posicón, quitar el paño y programar 45 min. Varoma, vel.2.
- Desmoldar y dejar enfriar. Cortar por la mitad .

**Ajonesa:
- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
- Ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos.
- Leche y sal, 1 min. 37º, vel.1.
- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite por la tapa con el bocal puesto.
- Bajar restos, añadir el vinagre y las hojitas de perejil, 5 seg. vel.5. Meter en la nevera mientras se hace la rosca al vapor.

**Horneado y relleno:

 Precalentar el horno a 220º.
- Extender una capa de ajonesa, repartir el jamón serrano y después el queso en lonchas.
- Tapar , pincelar con aceite de oliva, hornear 20 minutos, hasta que tome color.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Tarta "tigretón" (Olla GM-E y thermomix)

Te acuerdas de ese pastelito que comíamos de pequeñas??... "el tigretón"... Ummmmmm, que ricos que estaban, ehhhhh...!!!
Pues aquí la tienes en forma de tarta... Está pa morirse de wena...!!!
**Si no tienes thermomix y quieres hacer esta receta, sólo tienes que pinchar en el enlace que pongo en "fuente", y en esa misma receta, tienes la opción para hacerla de forma tradicional.

Ingredientes:

*Para el bizcocho:

• 4 huevos L
• 100 gr. azúcar
• pizca sal
• 80 gr. harina
• 20 gr. cacao puro en polvo
• 1 cta. postre miel
• 1 cta, café vainilla
• 1 Cta. De levadura Royal

*Para el almíbar:

• 250 gr. agua
• 200 gr. azúcar
• Unas gotitas esencia de limón o ralladura o vainilla
• 20 gr de licor. (si hay niños para comer, prescindir de él)

*Para el relleno:

• 300-350 gr. mermelada de fresa
• 250 gr. De nata para montar (35%MG) Tiene que estar muy fría
• 50 gr. azúcar glas

*Cobertura:

• 100 gr de nata
• 20 gr. mantequilla
• 150 gr. chocolate fondant (Cobertura)

Preparación:

 *El bizcocho:

 - Coloca la mariposa , huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Y otros 4 min. Misma  vel., sin  temperatura..

- Añade la harina, cacao, miel, vainilla y la levadura, 15 seg. vel.2 1/2. Termina de envolver bien.

- Vuélcalo en la cubeta engrasada y programa: Válvula abierta - Menú horno, (T)130º - 25 minutos - Cocinar.
- Despresuriza, abre la olla, deja enfriar y desmolda.

**Si lo haces en horno normal, vierte todo en un molde de 23 cm, e introdúcelo en el horno precalentado a 180º. 
Y hornear unos 25 min

El almíbar:

- Todos los ingredientes al vaso, 5 min., 100º, vel.1.

- Echarle el licor que hayamos elegido

- Reserva y dejar enfria.

El relleno:

 - Monta 250 gr. de  nata con la mariposa, azúcar glas, y una cucharada de queso de untar, o un sobrecito de cuajada (para que monte mejor) a vel. 3 ½.  El tiempo que haga falta, hasta que la nata quede totalmente montada. Vigila, porque un exceso de tiempo, la puede convertir en mantequilla.

- Abre el bizcocho por la mitad. Mejor si se utiliza una lira.

- Echa en las dos mitades el almíbar que has preparado. Emborrachalo bien.

- Pon sobre una mitad, la mermelada bien extendida.

- Seguidamente, echa la nata montada. Extenderla con cuidado para que no se mezcle en exceso con la mermelada.

- Pon la otra mitad del bizcocho encima.

La cobertura:

 - Sin lavar el vaso de monta la nata, calentar 100 gr. nata con la mantequilla, 2-3 min. 80º . vel. 2  .

- Añade el chocolate troceado, y 2 min. sin temp. vel. 2, hasta que esté fundido completamente.

- Deja entibiar un poco, así cubre más. Extiende y lleva a la nevera unas horas.

- Decorarla a tu gusto.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Espirales con champiñones salteados (tradicional)

Este es un plato que suelo hacer con bastante asiduidad. Es muy fácil, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa y además, está riquísimo.

Espero que te guste.

Ingredientes:

• Espirales
• Champiñones frescos
• Pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo
• Ajo y perejil deshidratado
• Un poco de vino blanco
• 1 cubito de caldo 

Preparación:
- Poner a calentar agua con aceite y sal para cocer los espirales.
- Mientras tanto, lavar y cortar a cuartos los champiñones, también pueden ser laminados, ehhh...
- Calentar aceite en una sartén, saltear, sin llegar a dorar, los ajos laminados.
- Seguidamente, echar los champiñones cortados, pimienta molida y ajo y perejil deshidratado. 

- Ir rehogando...pasados unos minutos, echar un chorrito de vino blanco.

- Cocinarlos hasta que queden a tu gusto... A mí me gustan al dente....
- Mientras se han estado cocinado los champis.....se habrá echado a hervir el agua, y habréis echado los espirales. Cuando estén listos, los echáis en la sartén con los champiñones. 

Remover y listo

Aquí, las fotos publicadas de esta receta en el grupo de cocina al que pertenezco 

"Con Las Manos en la Olla"

Rosalía Huelva

*Guisantes con huevo y jamón (thermonix)

Los guisantes me encantan, fritos, en tortillas, revueltos.... como sean...!!!!

Esta es una forma muy rica y fácil de preparar

Ingredientes:

• 150 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 30 gr. aceite
• 1 hoja laurel
• 120-150 gr. jamón serrano en tacos
• 100 gr. vino blanco
• 1 cta. postre maizena
• 50 gr. tomate frito
• 1/2 pastilla caldo carne
• 500 gr. guisantes congelados
• 75 gr. agua
• Pimienta
• Nuez moscada
• 3 huevos
• Sal

Preparación:

- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y laurel y sofreír 8 min., Varoma,  GIRO IZDA, vel. cuchara.
- Agregar el jamón en tacos y pochar 2 min. 100º, GIRO IZDA. vel. cuchara.
- Disolver la maizena en el vino blanco, añadir al vaso, y 1 min. 100º.  GIRO IZDA,  vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore el alcohol.
- COLOCAR LA MARIPOSA, añadir el  tomate frito,  1/2 pastilla caldo de carne, guisantes congelados, agua,  pimienta y nuez moscada, 14 min. 100º, vel. cuchara. Comprobar que están tiernos, si no, 2 minutos más.
- Mientras se hacen los guisantes, romper las yemas de los huevos, salpimentar, programar  2 min. 100º, vel. cuchara e ir añadiendo por el bocal, colocar el cubilete.

- Cuando termine,  dejar reposar 5 minutos, vaso cerrado y servir.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Arroz con leche (Olla GM-E)

Habrá que seguir dándole uso a la Olla GM, y esta vez, con un arrocito con leche...

Cada vez que la uso, me acuerdo de mis niñas, las que me la regalaron el año pasado para mi cumpleaños...
Y a las que nuevamente les quiero dar las gracias, porque son increíbles y porque se merecen que las mencione, por el gesto tan bonito que tuvieron conmigo..!!

Muchas gracias a:

♥Mª José Alférez   ♥Estela Durán Pérez   

♥Chus del Pozo   ♥Belén Ortiz  
♥Rosa A-Taquitos   ♥Hirma Filter   

♥Concha Campelo   ♥Sole Castillo y Silvia su hija  
♥Laura Muñoz   ♥Chelo Jurado   

♥Tere Bell   ♥Pan con Mayca    

♥Mari Lopez   ♥Concha G.  Carballal    

♥Ana Camejo   ♥Noelia Bautista   

♥Leruleru Opo  ♥Loli Muñoz   

♥Lucía García    ♥Mami de Mayca    

♥Sandra Jimenez   ♥Rosa Zapata   

♥Ana Sevilla   ♥Alberto Guzmán   

♥Lucie Romera Epouse Oliver   

♥Jesús Castila Velasco   ♥Eva Valdezate

PD: Weno, ya sabéis lo que os como, nooo...?? Ea, pos sobran las palabras..!! jaja

Y ahora, vamos con la recetita...
**Si no tienes thermomix y quieres hacer esta receta, sólo tienes que pinchar en el enlace que pongo en "fuente", y en esa misma receta, tienes la opción para hacerla de forma tradicional.

Ingredientes:

• 1.500 gr. leche
• 250 gr. arroz
• 1 palo canela
• La piel de 1 limón, sin la parte blanca
• 200 gr. nata cocinar, o leche evaporada
• Pizca sal
• 150 gr. azúcar
• Canela molida para espolvorear

Preparación:
- Echa los ingredientes (*menos el azúcar) en frío en la cubeta, leche, arroz, palo canela, piel limón,  nata y sal, remueve.
- Programa: Válvula cerrada - Función guiso, (P)Media presión - (T)130º - 7 minutos. Cancela y deja unos minutos sin despresurizar.
- Abre, añade el azúcar y remueve bien 1 minuto.
Sirvelo en recipientes y espolvorea con canela molida.

PD: La receta está puesta tal cual la he hecho yo, porque no me gusta el arroz muy meloso.

Para ver la original, pincha el enlace que pongo en "Fuente".

Fuente: La Juani de Ana Sevilla