*Delicius de fresas, plátanos y yogurt (tradicional y thermomix)

Agudizando el ingenio para ver qué hacía con unas fresas que estaban que no aguantaban ni un día más, me acordé que mi madre de pequeña, me hacía un cóctel de fresas y plátano picadito y yogurt y me encantaba.
Así que, se me ha ocurrido darle un poco de glamour al asunto, y me ha salido este postre tan rico….. 

Que no digo que lo haya inventado yo, ehhhhh…!!! Seguramente andará alguno por ahí, igual o parecido…
Yo pienso que en la cocina ya está todo o casi todo inventado… 

*CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL  6º reto BBSS "el frescales" 
Recetas Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas.

Buena: Que la receta sea atractiva y apetezca prepararla.

Barata: La receta no incluirá entre sus ingredientes productos de precio elevado. Serán productos fáciles de adquirir en cualquier comercio.

Sana: La receta no podrá contener grasas saturadas, azúcares ni sal en exceso, alimentos con muchos conservantes o precocinados.

Sencilla: El proceso de elaboración no será complicado y la explicación será muy clara. Incluso, se pueden añadir trucos de preparación ya que en el blog tenemos un apartado de trucos.

Ingredientes:

**A mí me han salido con estos ingredientes, cuatro copitas como las de las fotos.

• 3 yogures naturales azucarados o griegos.
• 350gr de fresas.
• 4 plátanos
• 20gr  de azúcar o unas gotas de edulcorante
• 40gr de nata, leche evaporada o leche normal… (es para el plátano, para que quede más suave y fácil de triturar)

Preparación tradicional:

- Preparar 3 o 4 copas, cuenquecitos…etc. Donde vayas a echar este postre.

- En un bol, echar los yogures y batirlos bien, que queden cremositos.

- Repartirlo por igual en los recipientes que hayas preparado.

- En el vaso de la turmix, echar los plátanos troceados a rodajitas y agregar la nata, leche evaporada o leche normal. Triturar hasta que quede cremoso.
- Repartirlo en los recipientes sobre el yogurt.
- Enjuagar el vaso de la turmix y echar las fresas troceadas y el azúcar o edulcorante. Triturar hasta que no quede ningún trocito.
- Repartirlo en los recipientes sobre el plátano triturado.
y ya está listo para comer, fresquito...

Preparación con thermomix:

- Preparar 3 o 4 copas, cuenquecitos…etc. Donde vayas a echar este postre.

- En un bol, echar los yogures y batirlos bien, que queden cremositos.

- Repartirlo por igual en los recipientes que hayas preparado.

- En el vaso poner los plátanos a trozos y la nata, o lo que quieras echarle. Batir 10seg, vel 5. Echarlo en los recipientes sobre el yogurt.

- Enjuaga un poco el vaso.. y echa las fresas, el azúcar o edulcorante. Batir 10seg, vel 5. Echarlas en cada recipiente sobre el plátano.

Y ya está listo para comer, fresquito, fresquito.

Aquí, las fotos publicadas de esta receta en el grupo de cocina al que pertenezco 

"Con Las Manos en la Olla"

María Díaz Sierra

Ana Perez

*Ensalada malagueña (tradicional)

Antes de nada decirte, que cuando hago esta ensalada, no la presento así, ni mucho menos, vamos..!! jajajaja
La presentación está echa así, pa la fotito, porque queda más kuki... O no..?? Ea, pues yastá...

Hay muchas versiones de ensalada malagueña.. Normalmente se hace con bacalao desalado, pero a mí no me gusta.
Así que, esta es mi versión de ensalada malagueña, la que mi madre hace y yo cogí su relevo.
Decirte que con cebolleta queda más suave, pero que con cebolla también se hace, y queda igual de buena.
Y lo de echarle agua de cocción de las patatas, es porque a nosotros nos gusta mojetear mucho, y ese agüita mezcladita con el aceite y el vinagre, está pa pegá chillío..
Pruébala y ya me cuentas…!!!

Ingredientes:

• 3 o 4 patatas.
• 2 o 3 huevos.
• 2 latas de atún.
• 1 o 2 naranjas.
• Cebolleta.
• Aceitunas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre o limón, a gusto.
• Sal.

Preparación:

- Pelar y cortar las patatas a dados.
- Echarlas en una olla y cubrirlas de agua, echar sal y poner también los huevos para que se cueza todo junto.

- Pelar y cortar las naranjas. Cortar también la cebolleta. Reservar.

- Cuando las patatas estén cocidas, apartar los huevos y enfriarlos, escurrir las patatas, y reservar un vaso de agua de esa cocción.

- En un bol grande echar las patatas cocidas, las naranjas cortadas y la cebolleta.

- Aderezar con el aceite de las latas de atún, un poco de aceite de oliva, vinagre o limón y rectificar de sal.

- En este punto es cuando se le echa el agua que hemos reservado. Yo suelo echarle el vaso casi entero, porque a nosotros nos gusta mucho el mojeteo. - Pero puedes echarle la cantidad que quieras, o directamente no echársela.. Con el agua es que se queda más jugosita la ensalada…

**A mí me gusta echarle el atún después de aderezar la ensalada, para que no coja sal, ni vinagre… Pero se puede echar con todos los ingredientes….

Bueno, pues dicho esto:

- Agregar el atún desmenuzado y echar todo en la fuente donde se vaya a servir y ponerle el huevo troceado y las aceitunas…
También se le puede poner tomate picado, pero a mí no me gusta así… Ya como más te guste.

*Patatas con tomate frito (tradicional)

Este es un plato sencillísimo y baratísimo de hacer…
¿Quién no tiene en casa patatas y un bote de tomate frito casero? Pues, casi todo el mundo…!!

Yo lo hago todos los sábados, ese día estoy con una abuelita que cuido, y a ella le encanta… Nos ponemos morás las dos, comiendo papas con tomate, mojeteando pan, y rechupeteándonos los dedos..jajaja
Mi madre siempre lo hace con tomate frito natural. Ella es tradicional y los fríe ella misma… Jamás he probado unos tomates fritos más buenos que los de mi madre…
Yo soy más comodona y uso el que ya viene frito, pero casero o tradicional, ehhhhh… Nada de salsa de tomate, que eso no sabe ni a tomate, ni a ná…

***Con un bote de 300gr, y con 3 o 4 patatas, dependiendo del tamaño, a mí me sale para 3 personas. Aunque también depende de lo que coman esas personas.. jaja

Ingredientes: 

• 3 o 4 patatas, dependiendo del tamaño.
• 6 o 7 dientes de ajos (opcional)
• Tomate frito. Puedes hacer mi receta. Pincha aquí para verla. O 1 bote de tomate frito artesanal o casero (yo lo compro en el Lidl)
• Aceite
• Sal

Preparación:

- Pelar las patatas y cortarlas a dados no muy gruesos, y darles un corte a cada diente de ajo, sin llegar a cortarlos por la mitad, y sin pelarlos.

- En una sartén, echar aceite y freir las patatas con los dientes de ajos, a fuego lento. Al ser los trocitos de patatas un poco gruesos, así se cocinan mejor y quedan melositas.

- Cuando ya casi estén listas las patatas, poner el fuego más fuerte, para que se doren un poquito.

- Escurrir todo el aceite y echar el tomate frito sobre las patatas fritas. Remover un poco para que tome calor el tomate y ya está listo.
**Yo siempre las sirvo con huevo frito, así cunde más y se mojetea pan, que es lo que a mí me gusta…jaja

*Tarta de galletas y flan (thermomix)

Esta tarta está buenísima... Y además, es súper fácil de hacer... 

De un día para otro, está mucho mejor.

Ingredientes:

• 2 rulos de galletas María.
• 400 gr. de café templado o leche, para remojar las galletas.
• 60 gr. de coñac (Opcional)
• 1.200 gr. de leche.
• 4 huevos.
• 2 sobres de flanín Potax (marca Maizena).
• 180 gr. de azúcar.
• 1 cda. sopera de vainilla líquida o azúcar vainillada.
• 150 gr. nata de montar.
• 30 gr. de mantequilla
• 150 gr. chocolate fondant.

Preparación:

*El molde tiene que ser desmoldable, mínimo de 23 cm. en adelante.
Flan:

- Leche, huevos, sobres Flanín Potax y azúcar,  programar unos 12-14 minutos, 90º, vel.4. Notarás por el ruido de la thermomix cuando esté, que cambiará el sonido. 

- Añadir la vainilla y mezclar 10 seg. vel.4.
- Ir remojando las galletas en el café templado mezclado con el licor, que se empapen bien, pero no en exceso, Cubrir el fondo del molde, tapando todos los agujeros con trozos, alternando capas de galleta y flan. Comenzar y terminar con galleta. 

*Esto se hace todo seguido, porque si no el flan se cuaja mucho eh..!!.
Cobertura: 

- Sin lavar el vaso, calentar la nata con la mantequilla 2-3 min. 80º, vel.2. 

- Añadir el chocolate troceado, 2 min. sin temp., vel.2. 

- Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas.
- Desmoldar y adornar a gustos. Congela perfectamente.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Tarta de queso y chocolate blanco (thermomix)

Esta tarta la hice para celebrar una cena en honor a mi amiga Mari Lopez. (Yo le he hecho alguna modificación)
Era una celebración muuuy especial. Después de hacer más de tres años que nos conocimos en el grupo de cocina de Ana  Sevilla.. Y después de hablar mucho tiempo por tlf, por fin llegó el momento de conocernos en persona..
Algo que soñábamos cada vez que hablábamos por tlf y que veíamos muy lejano...
Gracias a su marido David, que le regaló un billete de avión en el día de su cumpleaños para que viajara desde Barcelona hasta Málaga... Nuestro sueño se ha echo realidad...
Jamás olvidaré el día 13 de Abril del 2015, el día que nos pudimos ver, abrazar y darnos muchos besos...
Te quiero una pexá Mari. Esta tarta va dedicada a tí...!!!

Ingredientes:

• **Las cantidades son para un molde desmoldable de 20cm
• Una base de bizcocho express. Pincha aquí para ver la receta. También le puedes poner una base de galletas y mantequilla. (200gr galletas y 80 de mantequilla)
• 600 gr de queso crema tipo Philadelphia 
• 250 gr de chocolate blanco
• 250 gr de leche evaporada
• 50 gr de azúcar.
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 500 grde fresas para el relleno y la decoración
• 12 láminas de gelatina

Preparación:

 - Remojar la gelatina en agua fría.

- En el vaso, echar la leche evaporada, el azúcar y la esencia de vainilla.
Mezclar 15 seg. vel. 2 1/2.

- Añadir el chocolate troceado, 3 min, 100º, vel. 1

- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg, vel.3.

- Echar el queso y mezclar todo, 15seg, vel. 2 ½

- En el molde con la base de bizcocho, poner por todo alrededor mitades de - fresa, con la parte cortada, pegada a los bordes.

- Verter en el molde la mitad del líquido y poner encima el resto de las fresas cortadas a trocitos. Tterminar de echar el resto del líquido.

- Dejar que enfríe en el frigorífico. Mejor hacerla de un día para otro.
**Si la vas a decorar con fresas, hazlo un poco antes de servirla, para que no se estropee la fruta.

Fuente: Postres de locura  (para hacerla de forma tradicional)

*Flan de calabacín (thermomix)

Quién ha dicho que un flan sólo puede ser de huevo.....??

Pos no, también hay flan de calabacín, y e aquí la prueba.

Está riquísimo, pruébalo y ya me comentas

Ingredientes:

• 800 gr. calabacín (con o sin piel)
• 100 gr. cebolla
• 2 dientes ajo
• 25 gr. aceite
• 100 gr. queso untar light o entero
• 2 huevos
• 150 gr. fiambre de pavo en tacos o jamón cocido
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• 1/2 cta. ajo en polvo

Preparación:
- Cortar el calabacín en rebanadas gruesas, colocar en una fuente apta para microondas, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máx. potencia unos 8-10 minutos, deberán quedar blanditos. Escurrir y dejar enfriar.
- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia la cuchilla , añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete , para que evapore el líquido.
- Precalentar el horno a 200º.
- Echar al vaso el calabacín ya cocido y bien escurrido, el queso, huevos, fiambre de pavo, sal, pimienta negra, nuez moscada y ajo en polvo, y mezclar 5 seg., giro izda, vel.4.
- Engrasar un molde de silicona y volcar todo en él. Hornear a 200º, 40-45 min.Volcar en flaneras individuales engrasadas y hornear (200º) unos 25 minutos.
**Si no utilizas molde de silicona, engrasa el molde y espolvorear con pan rallado.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

*Empanada de atún y huevo (thermomix)

Esta es con la masa de la receta

El corte....Mmmmmm... menuda pinta, ehhh..!!

Con hojaldre

Esta empenada está que te mueres de lo buena que está.. Sale grande, ehhh...

Yo la hago en una bandeja de hacer pizza. Pero también la puedes hacer en la bandeja del horno...
Se puede hacer tanto con la masa de la receta, como con hojaldre. Pero no tiene nada que ver el sabor de una con la otra... Mucho mejor con la masa de la receta.

Ingredientes:
*Relleno:

• 3 huevos cocidos
• 250 gr. ceboll
• 2 dientes ajo
• 350 gr. pimiento rojo
• 50 gr. aceite
• 200 gr. tomate natural troceado
• 1 cta. sal
• 1/2 cta. azúcar
• 300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:

• 450 gr. harina normal
• 2 ctas. pimentón dulce
• 1 y 1/2 cta. levadura en polvo Royal
• 1 cta. sal
• 100 gr. aceite oliva suave (puede usarse el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
• 75 gr. vino blanco
• 75 gr. agua
• Huevo para pintar

Preparación:
*Relleno:
- Echar los huevos al vaso, 1 seg. vel.4. Reservar.
- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado. Dejar enfriar.

*Masa:
**Lavar el vaso.
- Echar en el vaso, harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????
-Precalentar el horno a 200º.
- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. 
- Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.
6-Hornear unos 40 a 45 minutos.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla