* Arroz con champiñones y jamón serrano (Olla GM-E y tradicional)

Que me gusta el arroz y los champiñones, y si ya le añades un poquito de jamón serrano...buaaaaaaaah...la conbinación perfecta...!!!

Nunca lo había hecho en la Olla GM-E, y hoy he decidido volver a adaptar un plato que suelo hacer mucho a la susodicha olla.
Maaaadre mía, que éxito ha tenido..!!!

Pero no te preocupes porque también te voy a poner la receta de forma tradicional, como la he hecho toda mi vida..
Cada día estoy más contenta con ella. Consume menos energía, se ahorra tiempo y se ensucian menos cacharros.
Así que, vuelvo a agradecerle a mis niñas que me la regalaran el pasado año para mi cumpleaños.. 

PD: Mis niñas no son mis hijas, ehhh...!! Son mis amigas del grupo de cocina al que pertenezco que tuvieron ese detallazo conmigo.

Ingredientes:

• 2 vasos medidores de arroz
• 250 gr de champiñones (yo he usado una bandeja de champiñones laminados con ese mismo peso)
• 3 o 4 lonchas de jamón serrano.
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 4 vasos medidores de agua
• Aceite
• 1 cubito de caldo
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación con Olla GM-E:

- Calienta la cubeta con un poco de aceite en menú freír.

- Mientras se calienta el aceite, corta la cebolla en juliana y los ajos en trocitos pequeñitos y el jamón serrano en lonchas.

- Añade a la cubeta caliente la cebolla y ajos picados, y programa:Válvula cerrada - Menú freir – (T)180º  – 2 minutos – Cocinar.

- Despresuriza y agrégale el jamón en tiras, rehoga 1 min y échale los champiñones laminados o cortados a tu gusto. Échale un poco de sal y pimienta.

- Cierra la olla y programa: Válbula abierta – Menú plancha – 2 min. Aunque la válvula esté abierta, cuando termine el tiempo, despresuriza para que salga el vapor que le queda.

- Échale el vino blanco, remueve un par de minutos para que evapore el alcohol.

- Mientras tanto, en un vaso o cualquier otro recipiente, echa agua y el cubito de caldo y mételo en el microondas un minutillo para que se disuelva la pastilla.

- Agrégale el arroz salpiméntalo un poco. Teniendo en cuenta que el cubito de caldo es salado.

- Remueve todo y mide los 4 vasos medidores de agua, contando con el agua que has calentado en el micro y se lo agregas al arroz. Vuelve a remover todo.

- Tapa la olla y: Válvula cerrada – Menú guiso – (P)Media presión – (T)140º – 8 minutos - Cocinar.

- Despresuriza, remueve un poco, déjalo reposar unos minutillos y listo para comer..

Preparación tradicional:

- Corta la cebolla en juliana, los ajos en trocitos pequeñitos y el jamón serrano en tiras.
- En una sartén echa un poco de aceite y cuando esté caliente, pon los ajos, la cebolla y rehóga a fuego lento.
- Echa el jamón serrano cortado en tiras y remueve un poco.
- Agrega los champiñones laminados o cortados a tu gusto, reógalos unos 3 o 4 min, o algunos más (a mí es que me gustan al dente), y échale el vino. Que hierva un par de minutos, ya se habrá evaporado el alcohol.
- Echa el arroz y remuévelo durante 1 min, para que se mezcle todo. Rectifica de sal.
- Agrégale el agua con el cacito de caldo

- Normalmente el arroz necesita unos 15 min para que esté listo. Yo lo he tenido 12 min, porque no me gusta demasiado tierno.

- Ve vigilándolo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se quede sin agua. Si ves que necesita un poco más, se la echas.

Ea,  ya tienes listo tu arrocito con champiñones y jamón serrano..!!