* Ensaladilla rusa (tradicional)

Hacía mucho tiempo que no hacía ensaladilla rusa.. Por pereza, y porque nunca le cogía el puntito de otras ensaladillas que probaba fuera de casa.
Pero un día, en mi lugar de trabajo, mi compañero me dio a probar la ensaladilla rusa que él hace para el restaurante y me encantó.. Vamos, que me comí un poquitín, y el resto me lo traje a casa para saborearla tranquilamente... Me supo a gloria..!! jaja
Así que, al día siguiente me dijo los ingredientes de la ensaladilla, y aquí la tienes.. Espero que te guste.
PD: Si alguna vez vas al aeropuerto de Málaga, llégate al "Café & Tapas", Terminal3, en la zona de tierra (antes de facturar y pasar el escáner). Ahí podrás saborear esta deliciosa ensaladilla rusa.

Ingredientes:

• 2 o 3 patatas, depende de la cantidad de ensaladilla vayas a hacer.
• 1 zanahoria.
• 2 huevos cocidos (uno para la ensaladilla y otro para decorarla).
• 1 lata de atún.
• 10 o 12 aceitunas, o la cantidad que quieras (son para la ensaladilla y para decorar).
• Mayonesa. 

Preparación:

- Pela, enjuaga y corta las patatas en dados y la zanahoria en daditos muy pequeñitos.

- Échalo todo en una olla con agua, sal y los dos huevos muy bien enjuagados. El tiempo de cocción depende del tipo de patata, y del grosor de los dados. Así que, calcula tú misma, y cuando estén tiernas, las apartas del fuego.

- Saca los huevos y ponlos en agua fría para poderlos pelar, y lo demás, lo pasas por un escurridor.

- Echa en un bol las patatas y la zanahoria. Machácalas un poco.

- Agrégale el atún escurrido, unas aceitunitas muy picaditas, un huevo muy picado y un poco de mayonesa.

- Y ya está. La puedes poner en una fuente, y adornarla con un poco de mayonesa, aceitunas en rodajitas, huevo en rodajas o picado.. atún… en fin, admite lo que quieras ponerle.