* Petit suisse de fresa (thermomix)

Yo soy de la generación que no se ha criado con los yogures, y menos aún con los petit suisse... Con lo cual, no me desvivo por ellos... Los compro sólo para mi peque..
A él sí que le gustan, y los petit suisse más todavía...
Así que, estos son para él.... Anda que no se ha puesto contento cuando los ha visto, y más, porque se los había hecho yo...
He de decir que nunca me he comido un petit suisse, y no sé el sabor que tienen, pero estos están de escándalo.. A  mi peque le ha encantado..
Ya no tienes excusa, no compres más petit suisse, que nunca se sabe de qué están echos. Estos son sanos sanos y deliciosos. Tienen un sabor muy suave y nada dulzones.
Hazlos, verás como triunfas delante de tus peques y los no tan peques.
**Yo los he puesto en vasitos de 90ml y me han salido 10.

Ingredientes:

• 250ml de agua
• 200ml de nata para montar
• 1 tarrina de queso en crema (300gr)
• 50gr de azúcar
• 1 paquete de gelatina de fresa (75gr).

Preparación:

- En el vaso de la thermomix echa el agua y programa: 4 min. 100º, Vel 1.

- Agrégale la gelatina alrededor de las cuchillas y mezcla: 15seg. Vel.1. Y vuelve a programar, 2 min. Vel. 3.

- Ahora añade por este orden: el queso, la nata y el azúcar. Programa: 20seg. Vel. 5.

- Viértelo en tarritos de cristal, vasitos o en los moldes que tengas preparados.
- Ponlos en le frigorífico para que se termine de cuajar y ya estarán listos para comerlos.

* Arroz a la cubana en Olla GM-E

En mi casa el arroz a la cubana es un plato obligatorio. Si por mi peque fuera, lo comería a diario...
La verdad es que es un plato muy socorrido al que le gusta a casi todo el mundo.

Siempre lo hago como mi madre, arroz cocido y rehogado con ajitos y pimentón de la Vera... No me gusta como lo hace mucha gente, arroz cocido y un chorreón de tomate frito Solís o cualquiera de estas salsas que a lo que menos saben es a tomate..
Así que, prueba a hacerlo de esta forma y verás como triunfas...
Ya tenía la receta para hacerlo de forma tradicional (pincha aquí para verla), pero he probado a hacerlo con la Olla GM-E y también queda delicioso. En menos tiempo y se ensucian menos cacharros...

Ingredientes:

• 4 vasitos medidores de arroz. Si quieres poner menos arroz, recuerda que por cada vasito de arroz, son 1 y medio de agua.
• 3 0 4 dientes de ajos laminados.
• 6 vasitos medidores de agua.
• 1 cta. de pimentón de la Vera.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Salsa de tomate. Pincha aquí para ver mi receta. O tomate frito casero, lo puedes encontrar en Mercadona, Día o Lidl. Es donde yo suelo comprarlo y están riquísimos.

Preparación:
- En la cubeta echa un poco de aceite y ponla en Menú freír - cocinar.

- Mientras se calienta el aceite, pela y lamina los ajos. Agrégalos a la olla y ve removiéndolos para que no se quemen.

- Y mientras se rehogan los ajos, en un bol prepara el arroz que vayas a usar y en otro el agua. Porque en cuanto estén los ajos doratidos, tienes que agregar el pimentón y luego el arroz inmediatamente...

- Ya están doraditos los ajos, no? Cancela el menú, echa el pimentón, remueve un poco y inmediatamente echa el arroz.. Vuelve a remover rápidamente para que no se queme el pimentón.

- Agrégale el agua, la sal y programa: Válvula cerrada - Menú guiso - (P)Media presión - (T)130º - 8min - Cocinar.

- Despuresuriza, abre la olla y remueve un poco. Déjalo reposar 1 min.

Ya tienes listo tu arroz a la cubana. Ahora le pones la salsa de tomate que suelas utilizar y acompáñalo con lo que quieras, huevo frito, salchichas, platano frito..etc...

* Ajada de coliflor y patatas (Olla GM-E y tradicional)

Me encanta la coliflor en todas sus versiones. Pero esta con patatas, está riquísima.
Es una recetita muy facilita y muy rápida de hacer.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 o 2 patatas (a tu gusto)
• Aceite de oliva
• 7 o 8 dientes de ajos
• 1 cta. de pimentón de la Vera.
• Sal
• 2 huevos cocidos.

Preparación en Olla GM-E:
- Pon a cocer los huevos.. Los enfrías, pelas y cortas en gajos. Resérvalos.

- Lava y separa en ramilletes la coliflor. Pela las patatas y cortarlas en cuadrados.

- En la cubeta pon tres vasitos medidores de agua, un chorrito de aceite y sal.

- Pon la rejilla y encima la vaporera con la coliflor y las patatas.

- Cierra la olla y programa: Válvula cerrada – Menú vapor – (P)Media presión – (T)130º - 5min. – Cocinar.
- Mientras tanto, lamina los ajos y en una sartén pon aceite de oliva (sé generosa) y rehogas los ajos, a fuego lento para que no se quemen.
Un poco antes de que estén listos, aparta la sartén del fuego y échale el pimentón de la vera. Remueve un poco y listo.

- Despresuriza la olla y en la fuente que vayas a utilizar, pon la coliflor, las patatas y échales por encima el aceite con los ajitos y el huevo cocido en gajos.

Preparación tradicional:

- Lava y separa en ramilletes la coliflor. Pela las patatas y cortarlas en trozos.

- Colócalo todo en una olla y cubre de agua la verdura. Pon un chorrito de aceite (sé generosa...ehh) y un poco de sal.
- Cuando empiece a hervir, bajas el fuego y cuando esté tierna la coliflor y las patatas, lo apartas del fuego y escurres.

- Mientras tanto, lamina los ajos y en una sartén pon aceite de oliva (sé generosa) y rehogas los ajos, a fuego lento para que no se quemen.
Un poco antes de que estén listos, aparta la sartén del fuego y échale el pimentón de la vera. Remueve un poco y listo.

- Déjalo templar.

- En la fuente que vayas a utilizar, pon la coliflor, las patatas y échales por encima el aceite con los ajitos y el huevo cocido en gajos.

Mi Marisofi del grupo de cocina Con las Manos en la Olla, también la ha hecho.. Ella con huevo cocido...Mmmmm...rico, rico..!! 

Sofía Martos Rojas

* Filetes de pollo empanado con salsa a la mostaza y miel (tradicional)

El otro día ví en el grupo de cocina al que pertenezco, la entrada de un blog con la recetita de unas pechugas de pollo, con una salsita que me llamó mucho la atención. Me guardé la receta y aquí está...
He empanado los filetes como siempre lo ha hecho mi madre, con ajito picadito, perejil, macerado con limón y con mucho amor..
Le dá un toquecito muy rico y quedan mucho más sabrosos.
Me ha sorprendido el saborcito de la salsa.. Está riquísima y se hace en un momentín..

Ingredientes:

• Filetes de pollo. La cantidad que vayas a utilizar.
• Pan rallado
• 1 o 2 dientes de ajos
• Perejil picado
• 1 limón
• 1 o 2 huevos batidos (dependiendo de la cantidad de filetes que vayas a empanar)
• Sal
• Pimienta negra molida

Ingredientes para la salsa de mostaza y miel: Los ingrediente son por ración. Así que, ve aumentando las cantidades según los comensales que tengas.

• 1 Cda. de mayonesa
• 1 Cta. de mostaza Dijon.. Sin colmar, ehh..!!
• 1 Cda. de miel

Preparación de las pechugas:
- Pon los filetes en una fuente, échales sal, ajito muy picadito, perejil y rocíalos con limón exprimido. Déjalos una media hora macerando.

- Después de la maceración, pásalos por huevo batido, pan rallado y los fríes en abundante aceite muy caliente. Yo los hago siempre en la freidora.

Preparación de la salsa:

. Muy fácil, todos los ingredientes en un bol y los bates con un tenedor. Si vas a hacer mucha cantidad, puedes hacerlo en la batidora.
- Sirve los filetes con la salsa por encima.

Fuente: Cocina Básica y Fresca

* Tomates fritos caseros (thermomix)

Mi madre hace los mejores tomates fritos del mundo mundial.. De esos espesitos, que los cojes con un trocito de pan y se te queda la montañita de tomate en él.... No sé si me entiendes...jajaja
Yo nunca los he hecho, porque hacerlos como ella, implica estar como mínimo, 2h pendientes de ellos.... Haciéndolos a fuego lento, quitando con un cucharón el jugo que van soltando para que quede sólo la pulpa...la cocina que se le pone perdida de salpicaduras, aunque los tenga tapados... En fin, una odisea, que nunca he estado dispuesta a pasar...jajaja
Total, que cuando ellas los hace, siempre me da algunos tupers para que los congele...
Hace algunos días, me trajo mi amiga Mayca una caja de tomates de su tierra, Almería.... Unos tomates de lujo y antes de que se me echaran a perder, me he puesto a mirar por internet para hacer unos tomates fritos..
Y nada, todas las recetas que he encontrado, son con tomate natural de lata, o si llevaba tomate natural, era para triturarlos con la piel. Pero yo no quería triturados, los quería "como los de mi madre"...
Así que, cogiendo ideas de un sitio y de otro, he hecho mi propia receta de tomates fritos caseros.
Y he de decir, que el resultado ha sido muuuuuy satisfactorio. Riquísimos. Casi, casi como los de mi madre. Y vuelvo a reiterarme..."espesitos"..jajaja
tal vez te parezcan muy laboriosos de hacer, pero para nada... Es que no sé poner la receta más simplificada.. Me gusta explicarla con todos los pasos, para que no tengas dudas ninguna a la hora de hacerlos...
Merece la pena hacerlos, de verdad...

Ingredientes:

• 2 kg de tomates muy rojos y muy maduros. Puedes poner menos cantidad..ehhh...!! Yo es que he hecho para congelar. y si pones menos cantidad, dismunuye un poco también las otras cantidades cantidades de ingredientres.
• 50 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de zanahoria
• 150 gr de pimiento rojo
• 20 g de azúcar
• 2 pastillas de caldo de carne (esto es opcional. Yo se las pongo porque le da un saborcito muy rico)
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano.

Preparación:

- Antes de nada, pon una olla grande con agua a calentar. En esa olla tiene que caber luego todos los tomates...Ehhh....!!
- Mientras tanto, enjuaga muy bien los tomates y hazles un corte en cruz en la base. El corte que sea superficial, sólo la piel. 
***Si te ayudas con una tabla de cortar, poniendo el tomate sobre ella, te será más cómodo y no tienes el peligro de que se te escurra el tomate y te cortes.
-Ten preparado un recipiente con agua fría, donde te quepan todos los tomates.
- Cuando el agua empiece a hervir, y sin apagar el fuego, echa todos los tomates y mantenlos 1 min. El agua debe cubrirlos completamente.
- Escurre el agua, e inmediatamente vierte todos los tomates en el recipiente con agua fría y déjalos que pierdan el calor....
***Ve aprovechando el tiempo, así que mientras tanto:

- Echa el aceite en el vaso y programa: 3 min., temperatura Varoma, Vel. 1.

- A continuación, añade los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento (todo cortado en trozos grandes). Tritúralo 10 seg, Vel. 5, baja los restos y programa 7 min. temperatura Varoma, Vel. 3 1/2, sin cubilete. Coloca el cestillo encima de la tapa
- Mientras se rehoga la verdura, ve estrujando los tomates para quitarles el jugo y parte de las pepitas y los vas desmenuzando con los dedos.. Esto es para que te quede un tomate frito como el que hacía nuestras abuelas y nuestras madres....Espesito, espesito.. Y no triturado.
- Ya se habrá acabado el tiempo de la thermomix, así que, vuelve a bajar

 los restos hacia las cuchillas, añade el tomate, el azúcar, un poco de sal, un poco de pimienta negra molida, un poco de orégano, las pastillas de caldo y programa: 30 min. temperatura Varoma, Vel. 1. sin cubilete. Coloca encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras.

***Yo lo he dejado 10 min más, porque me gusta muy espesito, como el que hace mi madre... 
Rectifícalo de sal, y listo... Ya tienes tus tomates fritos perfectos, como los de tu abuela o tu madre.

Ahora ya puedes utilizarlos como más te gusten..
Para un arroz a la cubana. Pincha aquí y verás mi receta..Te encantará.
Patatas con tomate. Pincha aquí para ver cómo las hago.
Unos macarrones, para cuajerles un huevo (la foto está más arriba)... Yo que sé... Lo puedes utilizar en muchos platos. O simplemente comerlos así. Eso sí, con un buen trozo de pan, y si es de pueblo, entonces ya, te mueres de gusto..jaja

Después de haber escrito la receta aquí, a mi madre le deben estar pitando los oídos de tanto nombrarla... 

* Arroz a los tres pimientos (Olla GM-E)

Y sigo gastando los manjares que me trajo mi amiga Mayca de Almería..
Como me gusta tanto el arroz, he decidido acabar con los pimientos de colores haciendo este arrocito...
Nosotros nos lo hemos comido como plato único, pero se puede hacer como guarnición de carne.. por ejem...
Por dió, que cosa más wena.. pa pegá chillío, vamos..!!!
Me estoy haciendo toda una experta en hacer recetitas con mi Olla GM-E...!!!
Es cosecha propia, ehhh..!!!

Ingredientes:

• 4 vasitos medidores de arroz 
• 6 vasitos medidores de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 dientes de ajo
• Ajo molido
• pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

- Pon la olla en Menú freír con el aceite y que se vaya calentando.
- Mientras tanto, lava y corta los pimientos en cuadrados. De unos 2 cm. y los ajos córtalos en láminas.
- Cancela el menú, vuélcalo todo en la olla, y échale el ajo en polvo (sé generosa), remueve y programa: Válvula cerrada - Menú freír - (T)180º - 5min. - Cocinar.
Mientras tanto, pon el microondas un vaso o taza con agua y agrégale la pastilla de caldo de pollo. 2 min.. Cuando esté listo, remueve un poco para que se termine de deshacer la pastilla.
- Despresuriza y abre la olla.

- Añade el arroz y un poco de sal, sofríe un poco y mézclalo todo con el sofrito.
- Mide el caldo que has preparado con el vaso medidor, y lo que te falte de caldo, se lo agregas de agua, hasta echar los 6 vasitos medidores. Remueve y programa:  Válvula cerrada - Menú guiso - (P)Media presión - (T)130º -  8min. - Cocinar.
- Despresuriza, abre la olla y déjalo reposar unos minutos.

Y aquí el arrocito que ha hecho mi Chelo Jurado del grupo de cocina Con las Manos en la Olla.. La foto es un espectáculo...

* Patatas al microondas (microondas)

Este es el ajo y perejil deshidratado

Estas patatas están deliciosas. Si no tienes muchas ganas de cocinar y quieres algo rapidito y ligero, esta es tu cena ideal..

Ya sé que la mezcla de ajo y perejil deshidratado no es habitual encontrarlos en los supers habituales. Si tienes un mercado cerca, seguro que lo venden a granel en algún puesto donde vendan especias.

Yo vivo en un pueblo y me desplazo exclusivamente a la capital a compararlo. Ya aprovecho para comprar otras especias a granel, que siempre tienen más sabor que las que venden en el super.

Merece la pena comprarlo, no sólo para hacer estas patatas, sino para aliñar algún pescado al horno, filetes a la plancha, incluso si se lo echas al pan rallado para empanar los filetes, le dan un sabor espectacular… Para una tortilla francesa.. En fin, para multitud de recetas..

Ingredientes:

• Patatas. Las que te quepan en la fuente o las que quieras hacer.
• Ajo y perejil deshidratados. Los venden mezclados en tiendas especializadas en especias o en el mercado, en los puestos de especias.
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Agua

Preparación:

- Pela y corta las patatas en rodajas de 1cm más o menos y colócalas en una fuente apta para microondas.

- Alíñalas con sal, aceite de oliva (sé generosa), la mezcla de ajo y perejil deshidratados y échale un poquitín de agua. Para que no se sequen las patatas al hornearse.

- Tapa la fuente con film transparente (hazle algunos agujeros) o tapa de microondas. Máxima potencia, de 6 a 8 min. El tiempo ya depende de la potencia del microondas y de las patatas. Ponlas 6 min. Y comprueba cómo están de tiernas… Si no están a tu gusto, vé horneándolas de minuto en minuto hasta que quede a tu gusto.